Celozrnné placky

26. dubna 2008 v 10:54 |  Nejen pro vegoše
Nasucho pečené placky zavánějí babiččinou chaloupkou. Pamatuji si, jak jsem jako docela malé díté jezdívala k prababičce a ona na plotně kamen opékala ty výtečné bramborové placky a pak je mazala domácí marmeládou...
Moje verze už vypadá trochu jinak: původně jsem nazývala tortilly, jenže recept a výsledná konzistence mají pramálo společného s mexickou kuchyní. Zvěme ony útvary tedy jednoduše kynuté celozrnné placky.
Těsto dělám tak od oka, takže recept bude taky jen přibližný:
Z asi deci a půl vlažné vody a čtrvrt kostky droždí si připravte kvásek. Přimíchejte trochu obyčejné hladké mouky. Po čtvrt hodině vytvořte těsto tužší konzistence přidáním celozrnné pšeničné hladké mouky. Nakonec přidejte sůl a olivový olej (mohlo ho být tak půl deci, tuším) a hezky vymíchejte. Sednite si k televizi a po asi čtvrthodinkách pod utěrkou kynoucí těsto hezky promíchávejte. Za hodinku (tedy čtyři promíchání) se připravte k pečení.
Na vál nebo stůl poprášený hladkou moukou frkněte kus těsta a trošku ho ještě zpracujte, aby nebylo tak lepivé. Máte-li váleček, je to výhoda, ale ověřila jsme si, že docela tenké placky se dají vytvořit i bez jeho nápomoci. Na velmi rozpálené teflonové pánvi opékejte, dokud se nevytvoří hnědé puchýře. Pak otočte, a až budou obě strany pěkně "opálené", můžeme jít na další.
Z uvedeného množství jsem měla pět placek, které jsou však velmi syté!
Následná konzumace může probíhat velice různě. Moje máti (rozmlsaná) si placky maže marmeládou. Já si včera k večeři vytahala zbytky z ledničky (smetanový jogurt + stroužek prolisovaného česneku + sůl + dobromysl, kukuřice z plechovky, okurka a ředkvičky na kostičky a balkánský sýr).
Absolutní delikatesa, kterou zbožňuje především Jiřínek a potom každý, kdo ji ochutnal, je Mexická omáčka.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 hladový jiřínek hladový jiřínek | 26. dubna 2008 v 21:05 | Reagovat

dnes to ochutnám, tak uvidíme;)

2 hladový_jiřínek hladový_jiřínek | 1. května 2008 v 21:58 | Reagovat

Už jsem to měl:-)) mmmmm

3 kolíček kolíček | E-mail | Web | 15. května 2008 v 14:59 | Reagovat

a můžu už slintat? ještě jsem dnes nedobědval a přitom čtu tento článek - asi jsem se zbláznil... to musí být výborný!!! jo a s tím válením jste mi připomněla chvíle jak jsem - nemaje váleček - válel těsto nějaký flaškou od vína :o)

4 olu olu | Web | 1. června 2008 v 19:42 | Reagovat

a plnou nebo prázdnou? :-D

5 Renata Renata | 12. listopadu 2010 v 21:00 | Reagovat

Chystám se to vyzkoušet :) s marmoškou mňam a sklenici mléka, jak jinak

6 cheap beach dresses cheap beach dresses | E-mail | Web | 11. ledna 2013 v 10:28 | Reagovat

Interesting blog, Actually Google made searching of information easy on any topic. Well keep it up and post more interesting blogs.
http://www.isdress.org

7 tag replica watch tag replica watch | E-mail | Web | 17. ledna 2013 v 5:07 | Reagovat

Q. When does a cart come before a horse?
http://www.watchescan.org

8 iwc swiss replica iwc swiss replica | E-mail | Web | 18. ledna 2013 v 3:25 | Reagovat

Your website includes a really cool blueprint. That getting stated the factsbelow is totally free and is of high-superiority. Im subscribing to your feed right now.
http://www.begwatches.net

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama