Polévka byla, ale cože? Drožďová? Kvasnicová?
Se vzpomínkou na nechutné a potají do koše vyhazované drožďové pomazánky ve škole, školce a na táborech jsem nabrala plnou lžíci s vidinou nejhoršího.
Hmmm, nechutná to tak zle... Chutná to... Zvláštně. Částečně, abych neurazila skorotchyni, částečně z hladu jsem spořádala plnou misku. Nakonec jsem musela uznat, že polívka byla moc dobrá. Přímo nadočekávání :-))
Zamilovala jsem si ji natolik, že jsem schopna jí sníst tři talíře k obědu. Opravdu se těch kvasnic nebojte. Koneckonců, v pivu jsou taky dobré... a jak!
- 2 kostky kvasnic
- veliká cibule nakrájená nadrobno
- čtvrtka másla
- lžíce drceného kmínu
- velká špetka soli
- lžíce hladké mouky
- zelenisko (petržel, pažitka, celerová nať...)
- asi litr horké vody
- strouhaný sýr

Přihodíme dvě kostky kvasnic a rozblemcáme...

Až jsou kvasnice osmažené dozlatova a vypadají jako kašička, přidáme mouku (dala jsem celozrnnou pšeničnou) a ještě chvíli zasmažíme.

Zajileme horkou vodou, přidáme zelenisko (libeček a sušená petržel) a ještě deset minut vaříme.
Podáváme posypané strouhaným sýrem a přikusujeme řádně načesnekovaný toust.

Jo to moje šikovná Olunka taky umí, od mé maminky
:-*****